Pembuatan Abon Ikan Nila Sebagai Upaya Pemanfaatan Sumber Daya Perairan untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat di Pekon Kagungan

Lekat Dewa Pratama; Ahmad Nazamudin; Fariz Nur Hidayat; Wullan Rhegina Pranita; Atikah Putri  Amelia; Syifa Nur Ismayanti; Clarissa Salsabila Putri; RA. Diana Widyastuti

doi:10.70110/jppmi.v2i3.22

Authors

Lekat Dewa Pratama Mahasiswa Universitas Lampung
Ahmad Nazamudin Mahasiswa Universitas Lampung
Fariz Nur Hidayat Mahasiswa Universitas Lampung
Wullan Rhegina Pranita Mahasiswa Universitas Lampung
Atikah Putri Amelia Mahasiswa Universitas Lampung
Syifa Nur Ismayanti Mahasiswa Universitas Lampung
Clarissa Salsabila Putri Mahasiswa Universitas Lampung
RA. Diana Widyastuti Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung

DOI:

https://doi.org/10.70110/jppmi.v2i3.22

Keywords:

Economy, Processed Product, Shredded fish, Tilapia fish

Abstract

This service is carried out as an effort to provide innovation and increase public awareness in managing and maximizing the potential of tilapia into shredded processed products. Shredded fish is one of the processed products of fishery products from seasoned fish meat. This activity was carried out at the Pekon Kagungan hall on January 29, 2023, which was aimed at housewives in Pekon Kagungan who are members of the family welfare empowerment group (PKK). This activity was carried out with the method of socialization and direct demonstration to make it easier for the participants who attended to understand the procedures for making shredded. Based on the results of the evaluation after the implementation of the activity, the majority of participants were very enthusiastic in learning the procedures in shredded processing. Participants knew how the process of processing raw tilapia into shredded processed products

Downloads

Download data is not yet available.

References

Afrianto E,Liviawaty E. (2005). Pengawetan pangan dan Pengolahan Ikan.Yogyakarta: Kanisius.

Anwar, C., & Irhami, M. K. (2018). Pengaruh Jenis Ikan dan Metode Pemasakan Terhadap Mutu Abon Ikan. Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, 7(2), 138-147.

Dewi, E. N., Ibrahim, R., & Yuaniva, N. (2011). Daya simpan abon ikan nila merah (Oreochromis niloticus trewavas) yang diproses dengan metoda penggorengan berbeda. Jurnal Saintek Perikanan, 6(1), 6-12.

Felayati, H. F., Susilo, B., & Sugiarto, Y. (2016). Uji Performansi Mesin" Spinner Pulling Oil" sebagai Pengentas Minyak Otomatis dalam Peningkatan Produktifitas Abon Ikan Patiin (Pangasius pangasius). Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, 4(1), 41-47.

Fitri, N., Musyaddad, A., Ramadhani, A., Pratama, M. A., Juliyanto., & Safitri, I. (2019). Produksi Abon Ikan Lele Sebagai Alternatif Usaha untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Pelutan. Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship (AJIE), 199-206.

Huthaimah, H., Yusriana, Y., & Martunis, M. (2017). Pengaruh jenis ikan dan metode pembuatan abon ikan terhadap karakteristik mutu dan tingkat penerimaan konsumen. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2(3), 244-256.

Jufri, A., Yasin, M., Sahri, S., & Nasir, M. (2021). Pengolahan Ikan Nila Menjadi Abon Ikan Nila Di Desa Duman Kecamatan Lingsar Lombok Barat. Jurnal Abdimas Sangkabira, 1(2), 131-144.

Riana, I. G., Wiagustini, N. L. P., & Meydianawathi, L. G. (2014). Master Plan UMKM berbasis perikanan untuk meningkatkan pengolahan produk ikan yang memiliki nilai tambah tinggi. Jurnal Ekonomi Kuantitatif Terapan, 7(2), 102-119.

Saptutyningsih, E., & Kamiel, B. P. (2020). Mendorong Ekonomi Kreatif Melalui Produk Ecoprint Melalui Pemanfaatan Potensi Alam di Dukuh Glugo Bantul. Warta LPM, 24(1), 145-158.

Suryani, A., E. Hambali dan E. Hidayat. (2007). Membuat Aneka Abon. Penebar Swadaya : Jakarta

Wangsa, M. A. I. A., Sofiadi, M., Kerina, A., Ardita, Y., & Syukur, A. (2021). Pengolahan Ikan Hasil Tangkapan Nelayan Menjadi Abon untuk Meningkatkan Pendapatan Keluarga Nelayan di Desa Ketapang Raya, Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4(3), 69-76.